Банкетное меню
ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ
Холодные закуски
|
Наименование блюда |
выход гр. |
цена, руб. |
|
Сыры десертные (фетакса, пармезан, моцарелла, дорблю мёд, орех грецкий, цукаты) |
40/40/40/40/30/ 15/15 |
550 |
|
Мясная мозаика (карбонад запеч., ростбиф, сальчичон, карпаччо кур., черри, каперсы) |
40/40/40/40/20/ 15 |
560 |
|
Ассорти мясное (ростбиф, язык говяж., рулет куриный с черносливом, рулет из индейки с перцем, хрен, черри, корнишоны) |
60/60/80/80/30/ 20/30 |
680 |
|
Язык отварной с хреном (язык говяж., хрен, корнишоны) |
120/30/ 30 |
400 |
|
Сало по-русски (сало копч., сало сол., горчица, гренки) |
60/60/30/20 |
320 |
|
Ассорти рыбное (лосось с/с, масляная х/к, тунец с/с, сливочное масло, лимон, маслины) |
120/60/60/20/20/10 |
900 |
|
Нарезка лосося (лосось с/с, сливочное масло, лимон, маслины) |
150/20/ 20/10 |
650 |
|
Соленья по-домашнему (помидор, огурец, черемша, перец остр., чеснок) |
200 |
200 |
|
Яркий огород (помидор, огурец, перец болгар., редис, сельдерей, зелень) |
50/50/50/40/40/40 |
290 |
|
Баклажаны пикантные |
200 |
350 |
|
Грибочки маринованные (шампиньоны марин., маслята, опята, зелень) |
40/40/40/30 |
250 |
|
Корнишоны |
100 |
220 |
|
Маслины, оливки |
100 |
200 |
|
Селёдочка под водочку с отвар. картофелем и лучком |
150/50/ 60 |
260 |
|
Брускетты с беконом |
200 |
370 |
|
Брускетты с куриным карпаччо |
200 |
370 |
Салаты
|
Наименование блюда |
выход гр. |
цена, руб. |
|
«Александр» тёплый салат (филе кур, бекон, сливки, салат айсберг, черри, майонез) |
250 |
380 |
|
Теплый салат с телятиной (жар.телятина, зерн.горчица, сливки, айсберг, микс салатов, томаты вял.) |
200 |
490 |
|
Вкусняшка (язык гов. ,картофель, огурец марин. шампиньоны, яйцо, майонез) |
230 |
370 |
|
Муравейник (буженина., томаты вял., моцарелла шарики, фасоль стр., картофель пай, майонез) |
200 |
400 |
|
Нежность (филе кур., чернослив, огурец, грец. орех, яйцо, майонез, сметана) |
200 |
280 |
|
Карпаччо (карпаччо кур., сыр копч., яйцо кур., огурец свеж., кедр.орех, сметана) |
200 |
370 |
|
Черепашка (филе кур., жар.шампиньоны, яйцо, сыр, лук, яблоко, грец. орех, майонез) |
200 |
330 |
|
Столичный (филе кур, картофель, морковь, огурец свежий, перец болг, яйцо, горошек, майонез) |
200 |
270 |
|
Оливье (говядина, картофель, морковь, огурец св., огурец марин, яйцо, горошек, майонез) |
200 |
300 |
|
Фурор (ветчина, язык гов, филе кур, опята марин, майонез Садко (лосось с/с, картофель, яйцо кур., сыр, огурец св., майонез, икра тобико) |
250 200 |
390 410 |
|
Цезарь с курицей (филе кур., пармезан, салат айсберг, черри, гренки, соус Цезарь)
|
300 |
380 |
|
Цезарь с лососем или креветками (лосось жар., или тигр.креветки, пармезан, салат айсберг, черри, гренки, соус Цезарь) |
300 |
510 |
|
Фигаро (копч.курица, огурец, помидор, айсберг, чесночные гренки, , сливочный соус) |
200 |
310 |
|
Греческий (помидор, огурец, перец болг., лук кр.,маслины, фетакса, лимон, олив.масло) |
230 |
290 |
Горячие закуски
|
Наименование блюда |
выход гр. |
цена, руб. |
|
Жульен грибной |
150 |
270 |
|
Жульен курино-грибной |
150 |
290 |
|
Сыр моцарелла в панировке со сладко-острым соусом |
150/30 |
430 |
|
Шампиньоны с мягким сыром |
200 |
350 |
|
Шампиньоны фаршированные (бекон ,шампиньоны, лук, сыр) |
200 |
330 |
|
Куриные рулетики с сельдереем, зеленью, болгарским перцем |
50/50/50 |
350 |
|
|
|
|
Горячие блюда
|
Наименование блюда |
выход гр. |
цена, руб. |
|
Медальоны из говядины (вырезка из говядины, шампиньоны, картофель, сливки корнишоны) |
250 |
680 |
|
Отбивная из говядины (вырезка из говядины, корнишоны) |
190 |
650 |
|
Бефстроганов с картофельным пюре со шпинатом |
150/150 |
610 |
|
Медальоны из свиной вырезки с беконом и сливочным соусом с запеченным картофелем |
150/50/ 150 |
560 |
|
Свинина запеченная с грибами или овощами под сырной шапкой |
240 |
460 |
|
Куриное филе запеченное с ветчиной и моцареллой |
200 |
410 |
|
Филе индейки запеченное с моцареллой |
200 |
480 |
|
Филе куриное с перчиком болгарским на шпажках |
200 |
380 |
|
Куриное филе в беконе под сливочным соусом из лесных грибов |
280 |
430 |
|
Рулет куриный с шампиньонами в красном соусе |
150 |
360 |
|
Долма (говяд., курица) |
200 |
340 |
|
Долма (баранина) |
200 |
370 |
|
Тилапия хрустящая в кунжуте с ягодным соусом |
150/30 |
450 |
|
Двойное удовольствие (лосось, филе тилапии, шпинат, брокколи, картофель, сливки) |
250 |
680 |
|
Филе лосося со сливочным соусом |
100/50 |
490 |
|
Судак, запеченный в сливочном соусе с шампиньонами |
300 |
530 |
Гарниры
|
Наименование блюда |
выход гр. |
цена, руб. |
|
Картофель по-деревенски |
150 |
140 |
|
Картофель по-домашнему (картофель, грибы лесные) |
200 |
200 |
|
Картофель фри, шарики |
150 |
150 |
|
Отварной картофель с зеленью |
150 |
100 |
|
Картофель мятый запеченный с чесноком, маслом, зеленью, сыром |
150 |
180 |
|
Картофельные драники с сыром или шампиньонами |
150 |
170 |
|
Картофельное пюре |
150 |
120 |
|
Запеченные овощи ( кабачок,тыква, баклажан, перец) |
150 |
190 |
|
|
|
|
|
Лепешка узбекская |
1 шт. |
80 |
|
Хлебная корзина (белый, чёрный) |
200 |
110 |
Мангал
|
Наименование блюда |
выход гр. |
цена, руб. |
|
|
Баранина (корейка или мякоть, красн.соус, лаваш, марин.лук) |
150/50 |
590 |
|
|
Бараньи ребрышки-семечки (лаваш, красн.соус, марин.лук) |
200/50 |
300 |
|
|
Свиные ребрышки (лаваш, красн.соус, марин.лук) |
200/50 |
350 |
|
|
Шашлык из свинины (шейка или карбонад, красн.соус, лук марин, лаваш ) |
150/50 |
430 |
|
|
Шашлык куриный (филе бедра кур., красн.соус, лук марин., лаваш) |
150/50 |
340 |
|
|
Люля-кебаб (говядина или баранина, красн.соус, марин.лук, лаваш) |
150/50 |
360/380 |
|
|
Люля –кебаб из свинины( крас.соус, марин.лук, лаваш) |
150/50 |
340 |
|
|
Люля-кебаб куриный( крас.соус, марин.лук,лаваш) |
150/50 |
300 |
|
|
Люля Raffaello ( курица, говядина, шампиньоны , сыр, красн.соус,лаваш) |
150/50 |
370 |
|
|
Крылышки куриные (крас.соус, лаваш) |
200/50 |
280 |
|
|
Сёмга на гриле (соус наршараб, лимон) |
100/50 |
470 |
|
|
Овощи гриль (кабачок, помидор, баклажаны, перец болг.) |
250 |
280 |
|
|
Шампиньоны в белом или соевом соусе со сметаной |
150/50 |
250 |
|
|
Масляная на гриле (соус наршараб) |
150/50 |
650 |
|
|
|
|
|
|
Фрукты
|
Наименование блюда |
выход гр. |
цена, руб. |
|
Фруктовая корзина (сезонные) |
1000 |
700 |
|
Лимон (нарезка) |
50 |
50 |
Горячие напитки
|
Наименование блюда |
выход л. |
цена, руб. |
|
Чай чёрный классический |
1 |
150 |
|
Чай зелёный классический |
1 |
150 |
|
Кофе вареный |
0,14 |
100 |
|
Кофе вареный со сливками |
0,14 |
140 |
|
Эспрессо |
0,06 |
70 |
|
Двойной эспрессо |
0,12 |
140 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Холодные напитки
|
Наименование блюда |
выход л. |
цена, руб. |
|
Минеральная вода НАРЗАН |
0,5 |
130 |
|
Минеральная вода РЫЧАЛ-СУ |
0,5 |
130 |
|
Вода негаз. и газир. |
0,5 |
80 |
|
БонАква газ. и негаз. |
0.33 |
100 |
|
Лимонад в ассортименте |
0,5 |
110 |
|
COLA, FANTA |
0,33 |
120 |
|
Сок ДОБРЫЙ в ассортименте |
1 |
210 |
|
Морс клюквенный |
1 |
250 |